4
Жирное масло имеет температуру плавления 29—31˚ С.
5
Баклажан – на Востоке называют «овощ долголетия», т.к. нежная клетчатка баклажана стимулирует деятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов.
6
Название связана с окраской плодов, которая варьирует от светло-лиловой до темно-фиолетовой.
7
В народе корень бедренца называют «зубным корнем» в связи с тем, что кусочек корня, положенный на больной зуб, успокаивает боль.
8
Смолистое вещество цмин содержит антибиотик аренарин
9
Вербену несли послы, отправленные для переговоров с неприятелем.
10
Древние германцы применяли сок вербены для закалки при ковке мечей и другого оружия.
11
Название «трава святая» соответствует той роли, которую это растение играло в ритуальных целях в Древней Греции: травой растения устилали и украшали алтари богов при жертвоприношении
12
Мезереин является ядовитым веществом.
13
Гваяковая древесина – лучшее средство от сифилиса; благодаря этому гваяковое дерево получило название «французское дерево», поскольку сифилис и гонорея назывались французскими болезнями.
14
Название «вонючник» – объясняется тем, что растение имеет неприютный запах, который особенно чувствуется, если пальцами растереть листья.
15
гликозид синигрин представляет собой двойной эфир аллилизотиоцианата с бисульфидом калия и глюкозы.
16
Мирозин в теплой воде расщепляет синигрин, который обусловливает острый и жгучий вкус столовой горчицы (расщепляет на глюкозу, аллилгорчичное масло, кислый сернокислый кальций).
17
В отличие от жирного масла эфирно-горчичного масла ядовито и вызывает сильное раздражение кожи.
18
Дело в том, что в Тверской губернии умели настаивать на листьях грушанки вино.
